Olio Extravergine del Garda – Confezione da 6 Bottiglie

126.60

Cultivar: 75% Leccino, 20% Casaliva, 5% Pendolino
Ubicazione: Puegnago del Garda (Brescia)
Altimetria: 200 metri s.l.m.
Suolo: Calcareo-argilloso di origine morenica
Raccolta: Brucatura a mano e molitura in 24 ore dalla raccolta
Estrazione: Ciclo continuo con estrazione per centrifugazione con decanter a due fasi, filtrazione leggera a cartone e stoccaggio in tank con atmosfera controllata ad azoto.
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Descrizione

Olio “fruttato leggero” di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive da agricoltura biologica ed unicamente mediante procedimenti meccanici. Le sue caratteristiche delicate e preziose ne fanno un olio di grande equilibrio e straordinaria abbinabilità a pietanze di vario genere.

Informazioni aggiuntive

Cultivar

75% Leccino, 20% Casaliva, 5% Pendolino

Ubicazione

Puegnago del Garda (Brescia)

Altimetria

200 metri s.l.m.

Suolo

Calcareo-argilloso di origine morenica

Raccolta

Brucatura a mano e molitura in 24 ore dalla raccolta

Estrazione

Ciclo continuo con estrazione per centrifugazione con decanter a due fasi, filtrazione leggera a cartone e stoccaggio in tank con atmosfera controllata ad azoto

Caratteristiche Sensoriali

All’esame visivo appare di colore giallo chiaro con evidenti note verdi. All’olfatto è fruttato con intense note di carciofo determinate dalla forte presenza del cultivar Leccino. Al gusto prevale una sensazione iniziale di dolcezza immediatamente seguita da delicate note amaricanti e piccanti.

Formato

Bottiglia da 0,50 litri

Abbinamenti

Consigliato su piatti delicati a base di pesce, carni bianche, insalate, bruschetta e pinzimoni. Assolutamente da provare come condimento di un piatto di carpaccio o tartare di carne o di pesce, bresaola e carne salada.